Στην επίσημη κατάταξη του 1855 για το Sauternes και το Barsac, το Château d'Yquem βαθμολογήθηκε τόσο ψηλά που του δόθηκε η δική του ατομική κατάταξη, «Premier Cru Superieur».

Συγκομιδή με το χέρι σε 4 περάσματα όταν τα σταφύλια έχουν αναπτύξει ευγενή σήψη.